Витамин С — нам так нужны антиоксиданты

В чем польза витамина C? Это наш товарищ в битве за здоровье против вирусов и простуды. И сейчас очень уместно вспомнмть его значимость для здоровья человека. Как же восполнять потребность и достаточно ли организму витамина из пищи?


Чем же помогает аскорбиновая кислота:


— прежде всего это сильнейший антиоксидант. Он помогает снижать в организме количество избыточных свободных радикалов, выполняет роль природного щита для организма;
   — участвует в выработке коллагена и карнитина. Коллаген-  это соединительный белок, он нужен не только коже для ее эластичности, но и очень важен для суставов и позвоночника, влияет на эластичность связок и здоровье костей; карнитин — это вещество, которое ускоряет метаболизм, заряжает организм необходимой энергией, и, как утверждают производители биодобавок, способствует сжиганию жиров;


— повышает иммунитет. Витамин C добавляют в препараты, которые принимают при гриппе или ОРВИ, тем самым ускоряя процесс выздоровления за счет стимулирования образования лейкоцитов.  Этот витамин снижает риски осложнений, повышает сопротивляемость вредоносным бактериям и вирусам.

     Как восполнить организм витамином С?


Как и любой аптечный препарат, аскорбиновую кислоту отдельно или в комплексе с другими витаминами, врачи советуют принимать только  по назначению.
Чтобы получать ежедневно необходимое количество витамина, важно обратить внимание на продукты питания в нашем рационе и рационе наших детей. Тема повышения иммунитета в сегодняшние дни трижды актуальна.

Во-первых, все хотят снизить риск заражения короновирусом, или быть в числе людей переболевшим им бессимптомно. Во-вторых, в весеннее время еще отсутсвуют в большей степени летние овощи и фрукты, источники витаминов, организм после зимы нужно восстановить. В-третьих, быстрая еда, модные продукты питания не всегда содержат нужное количество витаминов, особенно это актуально для наших детей, которых необходимо приучать к правильной полезной еде с самых ранних лет.
      Поэтому нужно всегда помнить о продуктах, которые нам ежедневно дадут необходимую дозу витамина C.
     Капуста в том числе цветная и броколли, в сыром виде или квашеная — хороший источник витамина. Она доступна по цене и всегда есть на полках магазинов. Салаты из капусты в сочетании с другими овощами — отличный источник не только витаминов, но и клетчатки.


Шиповник — как ни странно, он один из рекордсменов по содержанию аскорбиновой кислоты. Отвары и настои с ним нужно добавлять в свой рацион, его сушеные ягоды сохраняют до 80% витамина С. Можно несколько ягод добавлять, заваривая черный чай, но в этом случае не стоит расчитывать на сохранение витаминов. Самый простой рецепт, предварительно раздробив ягоды, залить кипятком с вечера в термосе и оставить на ночь, выпить в течение следующего дня.


   Ягода в свежем виде или замороженная также являтся источником витамина С. При шоковой заморозке больше всего сохраняется витаминов, но нужно знать, что размораживать нужно непосредственно перед употреблением.  Витамин С недолго сохраняется в продуктах при соприкосновении с воздухом и при термической обработке. Из ягод самое большое количество его  в черной и красной смородине. 


    Содержат витамин С зелень, лук, болгарский перец, помидоры, картофель, киви, конечно же цитрусовые (апельсин, лимон, грейпфрукт). 


     Альтернатива продуктам —  это соки. Но важно помнить, что содержание витамина C остается высоким только в свежевыжатых соках. В пакетированных и прошедших термическую обработку его в разы меньше. Очень полезны по количеству витаминов свежеприготовленные смузи. Только под рукой нужно иметь блендер и включить фантазию, сочетая разные фрукты и ягоды. Дети очень любят смузи из бананов, его можно взять за основу и добавить любую замороженную ягоду, например, чернику, смородину или малину;  еще вариант: смузи из банана, груши, киви в равных пропорциях.

 
    Все любят чай с лимоном, часто его употребляют в период простуды. Однако горячий чай быстро разрушает витамин,более полезно заливать нарезанный лимон теплой водой, добавив сахар или мед по вкусу, можно добавить кусочки апельсина, мяту.


     Не нужно забывать добавлять свежую зелень в салаты и приготовленные блюда. Благо сейчас ее можно купить круглый год. Кто-то любит очень много зелени в рационе и это несомненно полезная привычка. Для таких «гурманов» есть экстремальный и очень простой рецепт салата, который состоит практически из одной зелени, зато наполнит организм полезными антиоксидантоми: зеленый лук, петрушка, укроп, если есть листья салата, всё нарезать,  посолить и заправить сметаной.

     Готовить следует в эмалированной, керамической или стеклянной посуде. Так как при соприкосновением с металлическими поверхностями витамин С разрушается быстрее.
    Еще одна особенность витамина С — его нельзя накопить впрок в организме, поэтому ежедневное качественное питание — отличная возможость сохранить свой иммунитет.
     А включив в ежедневный рацион нужные продукты и соблюдая правила приготовления,  обеспечим потребность  в так необходимом человеку витамине С.


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: